32、取出蛋糕卷裁掉头尾，然后切成七等份。
33、把之前准备好的奶油霜挤在蛋糕卷顶部装饰。
34、色泽清爽，口感浓郁的紫薯天使蛋糕卷就做好了。
1、我可以用我熟悉的小四卷配方来代替天使蛋糕卷吗？
可以，蛋糕卷千变万化，组装思路可以按自己想法来。
2、我可以不做表面装饰，或者只挤紫薯奶油霜装饰吗？
可以，你甚至挤一点奶油霜，然后放上草莓、蓝莓、青提都可以，看你自己喜欢就好。
3、如果奶油霜不用紫薯，还可以用什么吗？
用芋泥也可以，方法是一样的，口感也很好。不过芋泥颜色纯白，不够亮眼，可以加点紫薯粉调色，这样颜色风味俱佳。
4、为什么我烤的天使蛋糕卷上色了呢？
每个人烤箱都不一样，温度时间仅供参考，也许你的烤箱实际温度偏高，所以要根据个人情况灵活调整。
5、为什么我烤的蛋糕卷皱巴巴的呢？
这个原因很多，比如没烤透，烤箱上下火不均衡，用的是油纸而不是油布。
烘焙帮，生活应该有点甜！我是胖熊，90后吃货妹子，喜欢瑜伽和长跑 ，一言不合就来场说走就走的旅行。常驻烘焙帮发表食谱，做的不好，请多指教~
