香菜的用途比较广，在我们制作各种肉菜的时候，都会搭配一些香菜作为辅料来增添肉丝的美感，它还可以调制各种凉拌菜，用于点缀凉拌菜的诱人的美感。谈起香菜大家不陌生吧，香菜在我们家庭生活中是最为常见的一款蔬菜。
无论是制作肉菜，凉拌菜，煲汤还是各种街头小吃，香菜已经占据了重要的角色，一款看似普通的香菜却入到了各大餐厅的必选配菜，现在才知道香菜有如此的魅力。
今天我们就用香菜作为主要食材来做一道美味的菜肴，话不多说下面开始操作。
【主料】
香菜300克
【辅料】
小葱一根，大蒜2粒，小米椒2个，
油炸花生米50克，白芝麻10克，食盐0.5克，
鸡精1克，白糖3克，生抽10克，
香醋5克，香油适量，热水适量。
1.首先准备香菜300克，洗净后放入小碗中，加入热水将它烫一下，这样做出来的香菜口感会更加鲜美爽口。
2.烫好后捞出控干水分将它切成香菜段备用。
3.我们在准备小葱一根切成葱花,大蒜2粒剁成蒜末，小米辣2个切成辣椒圈，切好后装盘放在一旁备用。
