菜花是一年四季都有的蔬菜，尤其是到了秋冬天，北方的蔬菜品种减少，菜花便更突出了一些，如同白菜一样，成了大家餐桌上常有的菜。
那么，在家里炒菜花，要怎么做才好吃呢？
在饭店里，菜花最有名的一道菜是“”，将猪肉加葱姜蒜煸香入味后，汇入焯过水的花菜，加青、红辣椒，一起炒好，干香而不油腻，很受欢迎！
咱们在家做，也可借用此做法，在菜花入锅前煸香调料，然后大火煸香菜花，即便没有肉也可以很下饭！
这里给大家分享一个小技巧：
如果是放肉做的干煸菜花，因为炒好的肉本身很香，所以菜花的煸制时间不需要很久，那么直接先将菜花焯一下水，这样菜花可以快速入味。
如果是不放肉，直接做的干煸菜花，那就不要焯水，菜花在与调料干煸的过程中，可以变得更香更有味道。
超好吃的干煸菜花的做法：
1、菜花洗净，分成小块。
