说起蛋糕，大家可能更多想到的是蛋糕店里的奶油蛋糕、慕斯蛋糕或者是各式千层。
但大家对上面的杂粮发糕应该也并不陌生。
小时候，奶奶最会做杂粮发糕，一次就做一大盘；
那时我们这群孩子可开心了，因为又有好吃的杂粮发糕吃了！
咬上一口，第一感觉是软糯，然后浓浓的鸡蛋香味就在口中蔓延开了~
真是美味呀！
我小时候一次真的能吃上好几块呢！
但可惜的是，杂粮发糕现在在市面已经比较少见了。
不过也没关系，因为我今天就带来了杂粮发糕的简单做法啦！
如果怀念这款杂粮发糕的话，不妨就亲自动手做一下吧~
这款杂粮发糕的做法非常简单，只需要五种原料~
杂粮发糕需要的原料有：白面粉、玉米面、杂粮米、白糖和适量的酵母。
杂粮发糕准备工作：
1、把准备好的杂粮米拿出来用水泡几个小时，把它用锅蒸熟然后晾凉待用;
2、酵母和等量白糖混匀，用温水化开，静置一会儿，到酵母液表面充满气泡;
3、白面粉和玉米面按 2:1 的比例混合均匀，再按自己的口味适量添加白糖，拌匀;
4、面粉和酵母液混合，再加适量的温水和成团，再把蒸好的杂粮米搅散拌进去;面团要很软，很稀，勉强成团的那种程度。
5、把活底蛋糕模的侧圈先放进蒸发糕的笼屉里，然后在底层铺一块干净的湿布，把和好的面团倒进去，盖上笼屉盖；如果没有活底蛋糕模，也可以直接用一个盆，或者直接把发糕放笼屉里。但活底蛋糕模的侧圈需要事先在内侧抹一层油，这样回头想把杂粮发糕取下来就很方便了;
6、面团发起之后，开水上屉，蒸熟;
7、蒸好的发糕取出来，晾凉之后切块即可。
杂粮发糕制作重点：
1.白面粉和玉米粉的量要按照2:1，但糖的数量可以自己控制，喜欢甜的多加点，不喜欢太甜可以减少三分之一。
2.此款方法适合全程用电动打蛋器，手打的话，烘焙出来的发糕的组织孔洞会比较大。
3.如果发糕的表面很容易开裂，可以尝试把火关小一点~
4.如果想把发糕做得更漂亮一些，可以用烤箱进行烘焙哦~
今天这款杂粮发糕介绍到这里就算结束啦！
真想现在就回家做上一份当点心呀~
大家是不是也和我一样呢？
那就赶快行动吧~！
——End——
