剩下饺子皮的100种吃法大全

食材

虾仁 / 饺子皮 / 香油 / 蛋清

蛋黄 / 白芝麻 / 鸡粉 / 盐 / 姜汁

做法

1、食材的处理：用刀背将虾仁剁成虾胶，使虾胶有韧性，口感更佳。将马蹄也拍碎至碎末状。

2、拌馅：取一只大碗，放入虾胶和马蹄碎，加入盐少许、鸡粉少许、姜汁少许，用筷子搅拌上劲，加入一个蛋清、香油充分的打入虾肉中，备用。

3、将饺子皮平铺在案板上，将调好的肉馅酿在饺子皮中，上面再用一个饺子盖住，用勺子将四边封口压实即可。