生姜、干姜虽同属姜科，都是植物姜的根茎。但是生姜是姜的新鲜根茎，而干姜则是姜的干燥根茎。
生姜用作中药时通常是切片，生用。而干姜比生姜更为辛热，能散气动血，一般都是入药用，能温经散寒，回阳通脉，燥湿消痰。
所以不要再简单地认为生姜和干姜就是水分多少的区别了。
不得不提的是，和普通生姜比起来，小黄姜很有特色。除了具备一定的药用价值，对于美容也是很有好处的。
小黄姜经过加工还可以提炼皂素、双稀等医药、化工用品，还被喻为“激素之母”，并广泛应用于化妆、保健、麻醉等类药物，在市场的需求也是很可观的。
黄姜的根茎果可直接入药，有祛湿清热解毒的功效。比普通的生姜价值要高，药性也更强一点。用来切片泡茶，或是磨成粉泡脚，都是很不错的去寒去湿的方法。
但是要注意，阴虚体质、咳痰较黄、患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用小黄姜，热性的病症在食用时最好配伍寒凉药物一起，合理食用。
