对于生姜，咱们原始点人肯定不陌生。生姜作为重要的内外热源，被广泛使用。但是你知道吗？
生姜也是分品种，品质的。
市面上的普通菜姜颜色鲜润，个头老大，全无泥土痕迹，买来甚至可以存放很久。然而，经常下厨煲汤做菜的人一定深有体会：这种随处可见的菜姜姜味寡淡，熬煮再久也仅能榨出一点轻飘虚浮的辣味，本指望着用它们去腥驱寒，但吃过后却大失所望。
不少人使用普通的菜姜作为热源，往往起不到太大的效果。
原始点热源，只选择正宗的云南小黄姜！
小黄姜是在云南特殊的地理气候环境下，历经300余年人工种植和不断选育形成的独特地方生姜品种。肉质紧实饱满，相比普通生姜，水分不多，但却辛辣十足，居姜中上品！
那是因为，小黄姜的姜辣素含量非常高，姜精油高达0.35%，而普通的姜精油只有0.2%；维生素、姜油酚等营养含量也比一般生姜要多，所以也被称为姜中的“营养之王”。
古人有云：“药食同源”，生姜更多而言是药用价值多于食用价值，平时常说的“药姜”、“月子姜”就是这个云南小黄姜了。
