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橄榄菜的两种吃法
荤素搭配一学就会
橄榄菜烤排骨
橄榄菜，是广州潮汕地区风味小菜，用橄榄和芥菜作为原料制作而成。其口感润滑，香味浓郁，可搭配食材炒制或配粥食用。
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将排骨提前浸泡半小时，洗去血水，捞出沥干。
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排骨中加入料酒，挤上柠檬汁，依次加入头道生抽、鲍汁蚝油、姜丝，最后加入橄榄菜、葱丝，抓揉均匀，常温下腌制3-4小时；
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