白糖是什么提炼出来的？应该如何挑选？教你3招，轻松买到好糖
白糖，和红糖、冰糖一起，可以算是我们日常生活中最常见、也最熟悉的3类糖。如果从外观上简单给它们做个区分，白糖就是白色的颗粒状，红糖就是红黑色的颗粒状，冰糖则是白色或黄色的结晶状。
在这3种糖中，我们平时食用最多的，当属白糖。白糖里还可以再细分成两种，一种叫白砂糖，还有一种叫绵白糖，后者的外观更细更小，质地也更软。此外，这两类白糖里也是有分等级的，比如白砂糖就分为精制、优级、一级和二级四个等级。
在简单了解了白糖的基础小知识后，相信大家最关心的，莫过于白糖是从什么里提炼出来的？应该如何挑选白糖？那今天，懒喵就跟大家聊聊有关白糖的话题，一起来看看。
我们平时吃的白糖，是从甘蔗或甜菜中提炼出来的，下面就来具体说说。
1、甘蔗制糖
甘蔗，属于温带和热带的一种农作物，也是制糖的主要原料。在我国南方产甘蔗地区，甘蔗制糖是最常采用的制糖方法。成熟了的甘蔗，含糖量大概在10%-16%左右，经过提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等一系列工序后，就有了我们看到的白糖。
2、甜菜制糖
甜菜，又叫红菜头，在我国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地，根据用途不同，还可以细分成糖用甜菜、食用甜菜和饲用甜菜三种，其中糖用甜菜是制糖的主要原料，甜菜制糖也是我国北方地区常用的制糖方法。
