大米这样做，好吃不上火，还能健脾养胃，关键还比蛋糕简单。大米日常中都是用来煮粥、米饭、炒饭等吃法。今天就为大家介绍个大米的新吃法吧，就是这款大米发糕了，松软香甜又糯糯的，非常的适合拿来当作早餐或者下午茶食用了。做法也不难，只需把大米提前洗净泡一晚上，第二天打成米浆，放入锅中蒸熟就好了。可以说是比蛋糕做起来简单多了，吃的也更加的健康。即使是厨房小白也可以一次就成功的。很适合家里的老人和孩子食用，我家三天两头就做一顿，没试过的亲们可以试试看。
大米发糕，想要做美味也是需要三个小窍门的，一是大米需要反复的清洗几遍，这样做的目的是蒸好的大米发糕不粘牙。二是大米要提前泡一晚上，这样才能保证把它打成细腻的米浆。三是一定要把大米搅拌均匀后充分的进行发酵，如果发酵的时间短了，这样做出的松糕口感比较结实，不松软的。最后要说的是做好的发糕吃不完的话，可以冷冻、冷藏，等食用的时候再加热下就好了。大米新吃法，一锅搞定全家人早餐，大人孩子都喜欢吃呀。
食材：
大米110g，面粉110g，酵母2g，泡打粉2g，冷水170g，细砂糖25g，玉米油适量，红枣适量
做法：
1、大米洗净，用170g的冷水泡一晚上。
2、第二天取出，连水带大米一起倒入搅拌机中搅拌成米浆，再加入酵母、泡打粉、细砂糖搅拌均匀。
3、把容器里都刷一层薄薄的玉米油，倒入米糊，并在表面摆上红枣，发酵至米浆表面有气泡。
4、大火再蒸熟，取出，放凉后脱模食用就好了。
