在日常生活中，有不少食物明明能当主食，却被做成菜来吃。这样就变成了“主食 主食”的组合，热量很容易“爆表”，长期下去，肥胖、脂肪肝、高血脂等很多问题都可能“找上门来”！
那么，都有哪些可以当主食的菜，需要我们格外留心呢？
土豆
土豆是一种薯类，它的淀粉含量在14%~20%左右，在蔬菜中属于较高水平，与米饭非常接近，饱腹感很强。
而且土豆非常吸油，如果把它做成酸辣土豆丝、干锅土豆片等菜，很可能秒变“热量炸弹”，再配上米面一起吃，那热量摄入就更容易超标了。
所以，吃土豆时一定要相应减少精米白面等主食的摄入量。对于本身就患有高血脂、糖尿病等慢性病的人来说，吃时最好采用蒸、煮等方式，避免煎、炸、炒等需要大量油脂的做法。
红薯
相比土豆，红薯中糖分占碳水化合物的含量明显更高，因此吃起来更甜，从而也有了甘薯的称谓。
据统计，每100g红薯中约有碳水化合物20.71g，如果把它做成拔丝红薯、红薯焖鸡块下饭吃，那长胖是迟早的事。
但是，如果用红薯来替代部分米面，那反而有助于控制体重。而且红薯中富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B6、钙、钾、膳食纤维等营养元素，经常吃一点对眼睛、皮肤等也有一定好处。
注意：红薯进入肠胃后会产生大量的二氧化碳，易引起腹胀、打嗝，所以每天食用量在100~200g即可，不宜过多。脾胃虚弱、容易反酸的人以及糖尿病人群更要少吃。
