制作流程
一斤大佛龙井一般需要四到五斤青叶，经采摘、摊放、*青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的大佛龙井。
1、青叶采摘：大佛龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。“烹煎黄金芽，不取谷雨后”说的就是大佛龙井要早采；采摘强调细嫩和完整，每公斤极品明前大佛龙井，需要至少八万个芽头；采摘标准是完整的一芽一叶，芽叶约1.2cm。
2、鲜叶摊放：鲜叶在室内进行薄摊，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，使大佛龙井外形光洁，色泽翠绿。炒制时还根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。
3、*青：锅温80～100°C时，以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，炒至七八成干时即起锅。
4、回潮：*青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片。
5、辉锅：回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断。
6、分筛：用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。
7、挺长头：把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，将其挺直。
8、归堆：将成品分成一定的重量，分开保存。
9、收灰：炒制好的茶极易受潮，归堆后的成品茶放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封封存一星期左右，香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
大佛龙井冲泡方法
1、 选用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例。(可根据自己的口感适当调整投茶量)
2、 先加入85℃的热水，约占玻璃杯1/4。
3、 微晃茶杯，温润15~20s（此时可闻香）。
4、 再次注入85℃的水直到茶杯3/4处，水温适可即喝。
5、 续水再泡，推荐留根法，留1/4—1/3茶汤续水。
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