你一定听过西湖龙井的大名，但你大概率没听过白龙井、黄龙井。
白龙井、黄龙井……它们到底是不是龙井茶？今天贝叶来做个小科普。
前几时间看到一句话，大概的意思是：重庆火锅比成都火锅好吃，是四川境内最好吃的火锅。有人开玩笑评价说，这是一句话得罪两座城市的典范。
但这句话要是放到1997年以前说，得罪的就只是成都一座城市。原因在于，在此之前，重庆还未成为直辖市，尚属于四川。但现在不属于四川管辖。
▲ 某宝上售卖的白龙井
关于白龙井和黄龙井，也与上面这个故事相似。
2008年国家出台龙井茶地理标志。而在此之前，白龙井已经出现了。所以在此之前，白龙井就可以叫做龙井茶。
或许也就是因为市场上的龙井太多，所以地理保护标志才出现。
根据国家的规定，只有在以下三个产区——西湖（杭州市西湖区）、钱塘（西湖以外的杭州市区域）、越州（绍兴市区域）——并以规定的树种种植、采摘以及按照相应工艺制作的茶，才能叫龙井。
所以此时，从严格意义上来说，白龙井并不是龙井茶，也不能叫龙井茶。以龙井茶名字在市场上售卖就侵权了。
白龙井、黄龙井为何此前叫龙井，它们之间有什么渊源吗？
所谓白龙井，是用制作安吉白茶的茶叶原料，以龙井茶工艺制成的茶叶，所以叫白龙井；由于是浙江绍兴的新昌县引进的安吉白茶树种，并制成的龙井茶，因此也叫大佛白龙井。
▲ 安吉白茶
黄龙井的来历也类似。它是以黄金芽——即黄色系白化茶品种——制成的龙井茶，因为干茶颜色的原因，所以称之为“黄龙井”。
“白龙井”和“黄龙井”在法律意义上不能称之为龙井茶，但并不代表茶不好喝。反而，一些资料表明，由于安吉白茶的白化树种茶叶的氨基酸比一般绿茶要高，因此格外鲜爽。
需要说明的是，贝叶喝过安吉白茶，其鲜爽度确实很不错，但没喝过白龙井、黄龙井，至于是不是真的那么好喝，就不下判断了。
茶人都有兴趣尝尝龙井，“甘香如兰，幽而不洌”，这样的龙井谁不爱呢。
贝叶集推出属于地理标志范围内，钱塘地区的明前龙井茶，其“色绿、香郁、味甘、形美”，茶友们可以尝鲜，品龙井啦。
