猪肚是猪的胃，是日常餐桌上很常见的食材，营养价值非常高。俗话说得好：吃什么补什么，适当吃点猪肚可以调理脾胃、改善体虚、增强体质、有效缓解胃部不适。猪肚不仅营养丰富，入口更是不油不腻，香鲜味美，不管是炖食、炒食还是蒸食都是特别爽口。不过，猪肚子是内脏器官，一定要清洗干净才能食用，不然会留有异味，影响口感。
很多人会觉得猪肚虽好吃，但是非常难以清洗干净。猪肚上有厚厚的黏液，滑腻腻的，也是不太好清理。其实，只要掌握了技巧，准备好三大法宝，清洗猪肚真是一件太过简单的事情。收拾干净的猪肚放锅里煮到八成熟时，捞出来晾凉，再放入冰箱冷冻起来，随吃随拿。吃的时候拿出来切片切丝都可以，配以其他菜肴爆炒，那是又脆嫩又爽口，太方便了。过年时，来一盘色香味俱全的爆炒肚片，团圆餐待客都超级有面子。
再过几天就要过年了，爆炒猪肚可是年夜饭不可少的一道硬菜，猪肚要怎么处理才不腥无异味，入口还又嫩又脆呢？现买了两个新鲜的猪肚，教给你简单易做方便快速的制作方法，洗出干净而没有异味的猪肚。清洗猪肚有妙招，一起来看看我的具体做法吧！
【爆炒包菜肚片】
准备食材：猪肚、红椒、包菜、黑木耳、面粉、食盐、白醋、生姜、大葱、蒜子、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖
制作过程：
1、首先把猪肚放水龙头下用流动的温水冲洗，剪掉上面多余的油脂。翻个面，放入盆中，加一大勺面粉，拌匀，用手反复抓匀揉搓，再用温水冲洗干净。面粉可以很好去除附着在肚子上的脏东西。
