炒花菜如何炒才好吃,炒花菜怎么做才能更好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-06 00:04:46

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。

花菜是一种特别受欢迎的蔬菜,基于它脆嫩的口感,还有丰富的营养,很多人都喜欢做花菜。可是家常花菜到底要不要焯水呢?今天小易就来分享花菜的做法,出锅后花菜吃起来清脆爽口,一大盘都不够吃的。

所需食材:

花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖

制作步骤:

第一步:把花菜清洗干净,然后用刀切成一朵一朵的,再改刀切成小块;青红椒对半切开,去籽后改刀切成小块;一小块五花肉,切成薄片;大蒜、生姜切成片;干辣椒切成段

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第二步:把锅充分烧热加入食用油,油温烧至六成热,下入准备好的花菜和青红椒过一下油,20秒左右,捞出来控干油备用

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第三步:倒出锅内多余的油,留少许底油。下入五花肉片,把肉片煸炒开之后,加入准备好的料头一起煸炒出香味,然后加入少许料酒去腥

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第四步:往锅中加入一勺清水,然后加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖调味,最后用勺子搅拌均匀

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第五步:大火烧开之后下入过好油的花菜,大火翻炒均匀后,出锅装盘即可

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制作关键点:

花菜过油的时候一定要高油温下锅,时间不要太长

这是一道很常见的家常菜,很适合吃腻了大鱼大肉想要吃点蔬菜的朋友。花菜的做法也是多种多样,赶紧学会这道家常炒花菜来露一手吧!

炒花菜如何炒才好吃,炒花菜怎么做才能更好吃(6)

本期家常炒花菜的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年8月26日的视频制作,我们下期见。

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