中医一直都在强调“药补不如食补”,越是上了年纪,在吃上越要谨慎。尤其眼下深秋阶段,气温不稳定,早晚寒气重,稍不留神就会感冒、咳嗽,这段时间一定要多吃一些“高叶酸”的蔬菜来增强抵抗力,为平稳度过秋冬交替打好基础。
这5种食材“天然叶酸”含量特别高,中老年人不管有钱没钱,秋天要多吃,保养身体从日常饮食开始。
一、菠菜推荐做法:【菠菜炒鸡蛋】
1.碗中打入四个鸡蛋,加入食盐2克、胡椒粉1克,搅拌打散成蛋液;新鲜的菠菜,打散后洗净泥沙;再切点小葱花备用。
2.锅内烧油,油烧至微冒青烟倒入鸡蛋,把鸡蛋炒至成型,倒出来控油。
3.锅内再烧油,倒入葱花爆香,倒入控干水分的菠菜,转大火快速炒至塌软、断生,加入一勺食盐、一勺鸡粉、倒入鸡蛋,继续大火翻炒至香味融合、美味即成。