3、排骨放入炖盅里,加入泡好的虫草花、当归、黄芪和党参,几片姜去腥,2颗桂圆,1小颗冰糖提鲜,继续加入没过食材的清水。
4、将炖盅放入养生锅中,盖上盖子,慢炖一个小时后,加入适量的盐调味,盖上锅盖继续炖1个小时,这时的排骨汤金黄清亮,排骨鲜嫩可口,放入枸杞焖5分钟左右即可出锅。
三、苹果百合汤1、百合清洗干净,放入碗中加入适量温水将百合浸泡一小时左右即可,这样可以有效去除百合的苦味,中途可以勤换几次温水。枸杞也提前清洗干净,用少量清水浸泡。
2、把苹果和红枣放入一个大碗中,加入一勺生粉和一勺食盐,因为生粉具有较强的吸附杂质和灰尘的作用。之后再加入清水,用手将苹果和红枣表面搓洗干净。
3、红枣清洗干净后,用剪刀去核剪成细长条。若是喜欢吃一颗一颗的红枣肉,也可省略不做此步骤、百合泡好后,再处理苹果,避免过早切苹果使其内部表面氧化变色,维生素C会大幅度减少,苹果对半切开分成4小块,去除苹果核,再切成小块。
4、准备一个煮锅,倒入适量清水,将苹果倒入冷水锅中,开小火先炖煮15分钟,再倒入泡好的百合炖煮20分钟,加入红枣、枸杞、冰糖。
四、小米山药梨羹1、小米提前清洗干净,加入没过小米的清水浸泡1个小时以上,浸泡过的小米打成的米糊更细腻顺滑,山药清洗掉表面的泥土,刮掉表皮切成小块。
2、浸泡过的小米和山药块倒入料理机中,加入4碗清水,清水与小米浸泡后的体积比大概为4:1,这个粘稠度刚刚好。