春天养肝十大食谱,饮食养肝食谱大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-20 11:53:56

临近清明节假期,随着天气的回暖,人体内的阳气也和大自然万物一样开始生发,户外活动增加,促使人体新陈代谢加快,对各种营养的需求也是日益增加。古人养生讲究“春养肝”,此时是“养肝的黄金季节”,尤其是中老年人,如果能把握好春季这个重要的时节,身体自然也会越来越健康。

一、薏米猪肝汤

春天养肝十大食谱,饮食养肝食谱大全(1)

1、猪肝清洗干净,切成薄片后放入清水中揉抓出血水,重新换水放入切好的猪肝,加入料酒,浸泡20分钟左右,使血水完全析出、减少腥味,薏米清洗干净后提前浸泡2小时,菠菜摘去枯叶,清洗干净后切成段,枸杞用清水浸泡5分钟备用。

2、砂锅中加入清水,倒入浸泡好的薏米,大火煮开后转小火煮半个小时左右。

春天养肝十大食谱,饮食养肝食谱大全(2)

3、腌制猪肝,碗中加入清洗干净的猪肝,1勺料酒,1调羹胡椒粉,少许盐,搅拌均匀后加入1勺淀粉,大概腌10分钟左右,腌好后等待薏米水沸腾,顺着锅边慢慢下入,猪肝切得比较薄易熟,中小火煮2分钟就差不多了。

4、最后下入枸杞和菠菜,加入少许的盐和鸡精调味即可,味道鲜美,营养十足的薏米猪肝汤就做好了。

二、虫草花排骨汤

春天养肝十大食谱,饮食养肝食谱大全(3)

1、排骨清洗掉表面的血水,放入加了料酒的水中浸泡10分钟左右,去除腥味,虫草花用水冲去表面的灰尘和杂质,放入清水中浸泡10分钟,姜切片,枸杞浸泡在水中,当归、黄芪和党参清洗后放入水中浸泡。

2、排骨放入冷锅冷水中,加入1勺料酒、4片姜,大火煮开后转小火,焯水1分钟左右捞出。

春天养肝十大食谱,饮食养肝食谱大全(4)

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