巴旦木吃多了会怎样,巴旦木吃多了对身体有危害吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-21 10:20:09

还真有这样的研究,坚果类食物虽然高油高脂,不过有研究发现,如果日常饮食热量不足,摄入大量坚果的热量恰能够补充热量不足的部分,那么坚果是很难让人发胖的。不过前提条件也很明确,那就是坚果的这部分热量是代替摄入不足的那部分热量,如果说本来就吃得饱饱的,还去吃大量的坚果,那么对比起,必然是要长肉的。

巴旦木吃多了会怎样,巴旦木吃多了对身体有危害吗(1)

很多朋友都爱吃坚果,特别是过年过节大家在一起聊天、打麻将、看电视的时候嗑瓜子花生,不知不觉就磕了一麻袋。因为坚果中的油脂含量比较丰富,热量也较高,所以坚果并不是适合摄入过多的食物。膳食指南也推荐坚果类食物每日摄入量控制在10g以内为宜,10g的分量大约是一小捧,现在流行的每日坚果一包约25g,如果除掉其中的果干重量,剩下的坚果大概就是10~13g,可根据其中的量来摄入坚果。

看到每日摄入量仅仅10g,估计让过年过节敞开吃坚果的朋友开始紧张起来,我这可是嗑了一下午的瓜子,别说10g了,100g估计都超了,我没事吧?偶尔吃多了坚果也不要太紧张了,只要不是天天如此的话,也不会突然就让我们肥胖,只是可能造成一些油脂过多的不消化、胃胀腹胀,甚至腹泻,食欲下降等问题,因为坚果热量较高,我们可以在下一餐少吃一些东西来帮助减轻胃肠的压力。

巴旦木吃多了会怎样,巴旦木吃多了对身体有危害吗(2)

坚果其实也是一种不错的食物,坚果中富含多种矿物质、维生素成分,而且含有丰富的粗蛋白、膳食纤维、包括碳水化合物,是不可多得地营养价值全面又丰富的食物。别看坚果中的油脂含量较高,但这些油脂大部分属于“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体有重要意义,和我们从肥肉、五花肉、油炸食物、零食等食物中摄入的饱和脂肪或有害的“反式脂肪酸”来说有所不同。不饱和脂肪酸性质不稳定,不易被人体吸收消化,相对饱和脂肪来说更不易转化为脂肪;不饱和脂肪酸是大脑皮层、视网膜、包括皮脂腺、细胞膜的重要组成部分,适当不饱和脂肪酸的摄入还有助降低细胞炎症,抵抗癌细胞;另外有助改善血清胆固醇,调节血脂。

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既然坚果这么好,那么除了吃多了会长胖之外我们完全可以多吃点吧?

千万不要为了吃坚果而放弃其他食物的摄入,均衡营养、食材多种多样对我们的健康才是最有益的。坚果无法提供更丰富的水溶性膳食纤维、精瘦肉、蛋奶等食物中的优质蛋白质等元素,另外,最应当引起重视的是因为:坚果中的不饱和脂肪酸含量占比更偏向“ω6系列脂肪酸”,多不饱和脂肪酸有多重同分异构体,如ω3、ω3、ω7等,最常见的是ω6和ω3,虽然ω6是细胞膜、皮脂腺等重要组分,但是已经有很多研究发现,如果ω6脂肪酸摄入量占比过高的话,很可能会影响其他脂肪酸的代谢,因为诸多不饱和脂肪酸公用一套酶,某一种酶占比过高,则影响另一种的代谢,造成内平衡失调;适当ω6的摄入有助改善高血脂,可过度ω6的摄入却会增加肥胖几率、诱发更多三高问题,甚至还会加重细胞炎症。另外,因为更多食物中ω6含量高于ω3,ω3很容易被忽略摄入量,所以一定注重ω3补充,深海鱼(带鱼、金枪鱼、三文鱼、黄鱼、鳕鱼等)中的ω3含量丰富,推荐每周摄入深海鱼至少225g。

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总之,不仅仅是坚果,任何食物我们该吃,但都不该盯着过量吃,再好的食物过度摄入可能就会成为威胁人体的食物。选择坚果注意选择更天然无加工的,很多坚果经过加工后添加了更多额外成分,如更多蔗糖、味精、食盐、防腐剂、香精等等,还有一些经过额外烹饪方式,如油炸、烧烤,这样让本来热量油脂就较高的坚果更高油高脂高糖,吃多了会更糟糕,比如鱼皮花生、糖衣核桃、麻辣胡豆、奶香腰果等等。

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