巴旦木能长期食用吗,吃巴旦木的好处和坏处

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-21 10:33:20

作为著名的“世界四大坚果”之一,扁桃仁“巴旦木”似乎模糊不清。东北大榛子,人人都知道,核桃,家家必备,腰果炒虾仁,宴会必上的菜。唯有巴旦木,知道的人不多。

巴旦木能长期食用吗,吃巴旦木的好处和坏处(1)

巴旦木,英文Badam 源于印地语Baadaam,汉语"巴旦木"是"Baadaam"一词的音译。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆。准确地说,巴旦木是扁桃的内果核,而杏仁则是杏的果核。之所以出现张冠李戴的现象,是因为在20世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时,被误译成了“美国大杏仁”,并广泛传播,以讹传讹,造成了人们的误解。

巴旦木营养价值很高。据化验,巴旦木内含有植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。巴旦木有清肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能,通常用作止咳去痰,

可治气管炎、哮喘、胃肠炎和酸碱中毒等。巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍,并能辅助治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。美国一些医院,常以巴旦木粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药,专治流行性病毒感冒。

巴旦木能长期食用吗,吃巴旦木的好处和坏处(2)

我国新疆早在唐代以前就开始栽培扁桃,古时称偏桃、匾桃、扁核桃、婆淡树,

也有称巴旦姆,为维吾尔语音译词。新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入。

在唐代《酉阳杂俎》、《岭表录异》中载:偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。

而美国大杏仁的真身“加州巴旦木”,是18世纪,从源生地西亚跟随西班牙传教士从地中海飘泊来到了美国。目前美国的加州为全球最大的巴旦木供应地,2013年该地区产量约占全世界产量的84%,居美国园艺作物出口第一位。

巴旦木能长期食用吗,吃巴旦木的好处和坏处(3)

中国巴旦木在新疆种植的巴旦木,其品相、果实与美国、澳大利亚巴旦木完全是一种植物的果实,与美国、澳大利亚的扁桃仁的品种基本相同,但是质量与美国、澳大利亚扁桃仁无法相比,所以在中国市场中只占有很少的份额,仅仅满足于新疆地域居民的自给自足,而中国内地市场对巴旦木的需求全部依赖从美国84%和澳大利亚进口6-7%,其销量也呈现逐年递增趋势。随着巴旦木营养价值越来越受到认可,市场对巴旦木的接受度越来越高,巴旦木在中国市场上的销量呈逐年递增态势,巴旦木在中国消费市场呈现出了稀缺性。

河南璟唐农业科技有限公司在三门峡耗时8年时间,成功培育出了成活率高、耐贫瘠耐旱、抗病虫害、挂果率高、空壳率低的优质高产巴旦木品种,适合种植地区为长江以北和河南全境,陕西、山西、宁夏全境,湖北北部、安徽北部,山东西部,河北,甘肃南部、内蒙南部以及江苏东北部都适于种植。河南璟唐培育出的巴旦木现已达到亩产4000斤以上,领先于国内同行业水平。

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