茶叶知识大全推荐,中国茶叶知识大全最新

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-21 16:43:47

“一碗喉吻润,二碗破孤闷”不管是朋友聚会还是宴请款待,中国人的餐桌上,总少不了一杯茶。

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而且茶还担负着一个暖场子的重任,甭管是初次见面,还是招待亲朋好友,当你不知道跟聊什么的时候,问一句“这茶怎么样”,对方肯定也能答上一句。稍微懂点茶的还能继续根据这个茶聊几句,一来而去这话匣子也算是打开了。但有时候碰上个真正爱茶的,他们有些话还真的听不懂,也搭不上话……

值友们有没有想过,假如茶圈像互联网一样有黑话~那也一定是分初阶、进阶和高阶。

今天咱们就来聊聊那些茶叶入门级行话,帮你摆脱茶桌上的小尴尬。

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1初阶常用行话

1、茶的分类

在国内,茶的分类方式是以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六大茶类。此外,还有再加工茶,像是普洱茶的饼、沱这种紧压茶,茉莉花、玫瑰花这种窖制茶都属于再加工茶。

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来自值友@方石开整理的茶叶分类图鉴

2、茶性

茶叶发酵程度决定了茶叶性味的不同,一般分为凉性、中性、温性。绿茶大多为凉性茶,适合夏天饮用,但是肠胃不好的人要尽量少喝;红茶黑茶普洱属于温性茶,有着温润养胃的作用;中性茶适合大多数人,如青茶中的乌龙茶、大红袍都属于温性茶,乌龙茶更是适合女性饮用,具有养颜、排毒、利便、抗化活性等作用。

3、茶汤

茶汤水色以浓厚明亮透底者为佳,混浊暗淡透明度不足为下品,茶汤中沉淀物愈少愈好。各种茶因制作方式及发酵程度不同,颜色在绿与红之间变化。

4、茶气

生理上讲,茶汤进入口腔由食道抵达胃部后,会因其本身的内含物质不同,身体由此产生打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等不同的反应。资深的品茶者认为“茶气”是身体感受,也是一种精神方面的感受。

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