说起火龙果，目前我们在市面上经常看到的，基本上就是红心火龙果和白心火龙果两种类型。不过，这两种火龙果，如果我们在超市购买的话，会发现这两种火龙果价格有很大的区别，红心的要比白心的贵好几块。为什么会是这样，同时火龙果，咋红心的就要贵一些，白心的就要便宜一些，这其中有什么讲究？
以前我们也说过好几次火龙果的话题，介绍过火龙果的营养价值，其含有丰富的抗氧化物质、维生素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸、矿物质、微量元素等。营养价值高，脂肪和热量都比较低。此外，火龙果相对于其他水果，还含有的花青素、水溶性膳食纤维等。总之，火龙果不仅营养价值高，而且口感还特别好，相信大家都爱吃。
实际上，除了红心和白心火龙果以外，还有黄心火龙果，只不过黄心火龙果相对来说要少见一些，我们在超市常见的一般的红心和白心两种。但如果我们都吃过的话，会感觉到白心的甜度稍低一些，红心的要白心的好点，黄心纯粹是火龙果中的火龙果，其口感又要好一些。
如果仅从口感上来评价，我们都会认为红心的要比白心的好吃多了，其价格贵一些也很正常。但如果仅仅从口感上就评价出红心的比白心的更好吃和更有营养，这似乎有点简单了点。那这两者之间有什么区别吗？下面我们就逐一的来说一说这两者之间的区别。
首先，两者之间所含的物质是否有区别？实际上，这两者之间所含的物质都基本一样，无非就是水分、维生素、矿物质、有机酸以及膳食纤维等。但是，据有人对两种火龙果的果肉进行常规营养物质检测，得出红心火龙果比白心火龙果含有更高的蛋白质、脂肪、能量和糖、酸，并且红心火龙果中含有的酚类、抗坏血酸和色价也较高。也就是说，虽然两种火龙果所含的营养物质是一样的，但红心的一些物质含量比白心的要高很多，例如所含的糖分，就比白心的高。所以，这就是为什么我们吃红心火龙果会比白心火龙果甜的原因。
