芭蕉是香蕉的孪生兄弟。
二者的区别在于,芭蕉的果实短而粗壮,形态较直,外皮薄软略糙,果味甘甜纯正。香蕉的果实细长,略带弧形,外皮光滑细腻,果味甘中带着一股淡淡的清香。
我的家乡西双版纳,是香蕉的主产区,同时也盛产芭蕉。
红褐色的芭蕉
芭蕉有人工栽培的品种,还有山上野生的品种。人工栽培的品种,树干呈青绿色,树身高大;野生的品种,树干呈黄红色,树身矮小。记得,小时候我们常上山砍野生的芭蕉树的茎杆,背回家切碎了作猪饲料。
吃芭蕉杆长大的猪,肉质紧密细嫩,香味绵长,口感极佳,是市场上的紧俏货。
可惜的是,随着人口的膨涨,人地茅盾的突出。昔日许多山林已变成了耕地,除边远山区外,已很难再见到野生的芭蕉树了。用野生的芭蕉树茎杆喂养长大的猪的肉,已成了一种记忆中的美食。
黄皮芭蕉
人工栽培的芭蕉树的果肉细密绵实,和香蕉一样,内部并无种粒。野生的芭蕉树则不同,其果肉内包含有大量豌豆般大小的种籽。一口下去,没吃到多少果肉,却满嘴都是种粒。
一般情况下,芭蕉树的果实没成熟时呈青绿色,成熟后则呈现黄色,类似于成熟后的香蕉树的果实的颜色。
去年,一位朋友给了我几棵芭蕉树幼苗。经过精心的管护,现在已挂果并成熟了。我惊喜的发现,这几棵芭蕉树的果实外皮呈红褐色。这种芭蕉在市面上并不多,虽然我也曾见过,却还是第一次栽种这种芭蕉树。捧着沉甸甸的果实,看着它与众不同的色泽,我好有成就感:生活需要缤纷的色彩。五颜六色的芭蕉果,在装点生活的同时,也点亮了心情!
西双版纳真是物宝天华的宝地呀,连芭蕉果的颜色也出人意料地俏皮!
香蕉
红褐色的芭蕉果,与黄色的芭蕉果,肉质的颜色一样,都呈现淡白色。其在口感上也无多大差别,甘甜而不腻人。但其亮眼的色泽,确实能让人多看两眼,并很好地诠释了什么叫做生物基因多样性。
有朋友知道这种红褐色的芭蕉果的学名,并能普及一下它的来历吗?