导语：“吃一斤它等于吃10只鸡”，一降血脂、二降血糖、三降胆固醇，适合中老年人多吃！
大家好我是傻姐美食，进入中老年后三高也开始慢慢出现，并且开始呈年轻化的趋势，所以一定要注意饮食健康，随着年龄的增长越来越理解病从口入这句话了，尤其中老年人新陈代谢变慢，更要控制高油、高盐、高热量食物的摄入，不要为了满足嘴巴而忽略了健康。生活中有一种食材是非常适合中老年人吃的，却经常被忽略，它就是魔芋豆腐。
魔芋豆腐是由魔芋制作而成的，味道清爽、Q弹有嚼劲，虽然价格便宜却营养丰富，有句话是这么形容它的：“吃一斤魔芋豆腐等于吃10只鸡”，可见其营养价值很高，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质等，并且是低热量、低脂肪的食材，适当吃一些可以降血脂、降血糖、降胆固醇以及排毒养颜。下面小编就和大家分享魔芋豆腐简单又家常的做法，一起来看看吧。
【辣炒魔芋豆腐】 所准备的食材有：魔芋豆腐、香葱、线椒、干辣椒、大蒜、蚝油、鸡精、味极鲜、盐、菜籽油
【具体做法】：1、先把魔芋豆腐冲洗干净，然后切成大概1厘米厚的魔芋片，再改刀切成小方块。魔芋豆腐在制作时里面加了一些食用碱，因此烹饪前必须要先焯水，能够煮出里面的碱味和异味，能更好地提升口感。锅中加水烧开，倒入魔芋豆腐，大概煮1分钟左右，捞出控水备用。
2、接下来准备一些配菜，可根据自己的口味来放，像芹菜、蒜苔都可以，家人比较喜欢吃辣，我就以青线椒和辣椒为主，这样吃着才过瘾。把青线椒切成长段，红辣椒准备3-5个，大蒜剁成蒜粒，香葱切段，都装盘备用。
