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茄子到底如何烹饪才会更好吃，想必这是很多喜欢吃茄子得人，共同的心声，其实无论什么食物更笨没有最好吃的做法，由于食材不同，每个人的手法不同，烹饪出的菜品肯定也略有差异。
下面就为大家分享一道“红烧茄子”的家常做法，红烧茄子是一道非常普通的家常菜，但是可别小看它，做好了吃起来那可是比肉还香呢，下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红烧茄子】
1.首先准备长条茄子一根，切成滚刀块，尽块的茄子泡在清水里，防止变色。
青椒一个，去籽，切成菱形片，柿子椒小半个，切成片，西红柿半个，切成小块。
大葱白一段，切厚片， 生姜切片，大蒜切片。加入一把红干椒。
