下面来给大家分享去马蹄皮的第一种方式，我们仔细观察一下马蹄，它的两边是非常的，这是底部，这是顶部，经常吃马蹄的朋友都知道，我们在去马蹄皮的时候，要先把这两部分切掉。
接着借用刀尖把里面的部分也清除出来。去除干净后，我们现在将马蹄的后面也切掉。
然后找一个家里面刮水果皮的刀，把拇指和食指抓住两端，以自己最习惯的方式，这样削起皮来也非常的简单容易，这种方式非常的常见，而且速度也是非常快。
这种削马蹄皮的方法我们在菜铺店里面也经常看到，可以看到摊主以娴熟的手法非常快速的削去马蹄皮，而且每一个都非常的完整，削下来的皮也非常的薄，基本上不会造成任何浪费。
以这种方式削马蹄皮，就算是以最慢的方式慢慢的来削皮，也就十几秒钟就消耗一个了，手法娴熟之后，简简单单几秒钟就可以削出一个马蹄，所以这种削皮刀削马蹄的方法也是非常的简单实用，特别适合喜欢生吃马蹄的朋友。
像咱们南方的朋友就喜欢吃生的马蹄，而北方的朋友，更倾向于吃熟的马蹄，那么接下来就给大家分享一个熟马蹄的去皮方法。
把洗干净的马蹄放入到锅里面，加入没过马蹄的水，盖上锅盖，把水煮开后，再大火煮五分钟。
锅里面的水煮开后，站在锅边就能闻到特别浓郁的马蹄的清香味，煮过后的马蹄看起来颜色更加鲜艳，更加红润了。
把煮好的马蹄控水捞出，放到凉水里面过凉。
