把马蹄浸泡凉之后，我们现在再来去皮，这个主要是利用了热胀冷缩的原理，把煮好的马蹄放到冷水中泡凉，这样可以让马蹄的果皮和果肉之间形成一道缝隙，这样一来，我们再去果皮的时候就要更加的轻松简单了。
去马蹄的方式千篇一律，不管什么方法，我们最先做的两部都是切去它的首尾，和之前一样，用刀尖处把内部的黑点去掉。
煮熟了的马蹄我们在取黑点的时候更容易，不会造成任何浪费。
煮好的马蹄摸起来更加的润滑，有一层薄薄的粘液。
煮好的马蹄我们可以直接用手来剥，都可以很轻松的将外皮剥去。
吃几个可以，用这种方式还行，如果剥的比较多的话就比较伤手了，多剥几个之后，就明显能感觉到指甲缝里面有一种生疼的感觉。
马蹄被剥的非常的完整，而且剥下来的马蹄皮非常的薄，真的就只是一层薄薄的马蹄皮。这种方式不存在任何的浪费，但直接用指甲剥，剥上几个还好，多剥一点就比较伤手了。
那么来看第二种方式，把首尾去掉。找一根家里面的牙签，用牙签牙线的这一头，我们将它嵌入到马蹄里面。
以旋转的方式把牙签一点一点的往前扯。
这样可以很轻松的将果皮还有果肉分离了，并且取下来的皮非常的完整。
