3、 加入温水三小勺烧开，中途呢，咱们开始调味，只需加入精盐5克，胡椒粉10克，给鲫鱼去腥增香调味即可，切记不要再放其他的任何调料，然后不要盖锅盖，开中小火，炖至15分钟，即可出锅装盘成菜。
1、野生鲫鱼买来后，一定要处理干净，去掉鲫鱼内腹部的黑膜，否则鲫鱼的腥味去除不了，这一点，咱们大家一定要牢记。
2、鲫鱼在炖的时候，前期不要盖锅盖，否则腥味去除不了，调味的时候，只需加入精盐和胡椒粉即可，不要再放其他的调料，否则会遮盖住鲫鱼和豆腐本身的鲜味。
好啦，相信大家看完这篇文章，一定知道野生鲫鱼怎么炖了吧，其实做法很简单，去掉鲫鱼腹部内的黑膜，下锅炖之前先煎一煎，放上葱，姜，花椒加上温水，慢慢炖就可以了。
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