提前泡发好的干木耳，泡发好以后，摘去根部，撕成比较大的片。
食材全部准备好以后，接下来开始炒。
第二步：烹饪
先把锅烧干、烧热以后，锅里烧油，油要多一点，充分滑锅后，把热油倒出，加入凉油防止肉片粘锅。
滑好锅倒入五花肉，煸炒至五花肉片出油，炒至五花肉发亮，炒出猪油，味道更香。
加入红干椒，倒入葱，姜炒出香味，把白菜帮先倒入锅内翻炒，开大火，翻炒1分钟左右，翻炒至白菜帮断生后，倒入红椒片，和木耳，再翻炒几下后，倒入白菜叶。
再次翻炒1分钟左右，加入蚝油3克，食盐1克，味精0.5克，生抽5克，快速翻炒化开调料后就可以起锅装盘了。
食盐不能加的太早，免得白菜大量出水。
