无锡清蒸鸡爪,茶楼蒸鸡爪教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-04-29 00:36:14

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特色蒸凤爪的做法和鸡汤绕肫貌似差不多,也是满满一锅鸡汤,清亮透润,这个鸡汤的油润度比绕肫要醇厚一点,鸡爪是清蒸的,软糯入口,而且每个指甲都已经去掉,这点很贴心。除了前面这两道菜,还有一个鳗鱼来晚了就吃不上。

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无锡清蒸鸡爪,茶楼蒸鸡爪教程(5)

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无锡清蒸鸡爪,茶楼蒸鸡爪教程(6)

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这个鳗鱼也是清蒸的,用的是河鳗,处理得真是很干净,还原食物本身的味道不止,而且肉质细腻鲜美,新鲜又营养。连头带尾都给齐齐整整摆上桌,一个个切成鱼段方便入口,又很入味,撒上青葱提香,满满一大份140元价格不便宜,但是本身河鳗价格也不便宜,算下来能吃到这么新鲜又美味的清蒸鳗鱼还是很实惠。

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无锡清蒸鸡爪,茶楼蒸鸡爪教程(7)

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三,回头客特别多,天天都要排队

因为主要是做河鲜,所以店里的清蒸石鲫鱼、红烧句龙鱼、青菜烩蚌肉等等都还不错,能吃出食物本味的时候,又能吃到最鲜美的肉质,另外还有手工做的团子,是萝卜丝肉馅的,又软又糯,调料还很丰盈,也是必点菜之一。

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无锡清蒸鸡爪,茶楼蒸鸡爪教程(8)

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