现在市场上各种噱头满天飞。
先用几分钟概括一下目前有的概念，了解下食品安全等级的分级结构。
普通食品
现在没有通过相关药残、农残检验的菜已经不能进入流通环节。自己家种，自己家吃的算是吧。
当然自家吃的，也不会玩命的往里加化肥、农药。但是这个只是普通蔬菜而已，不能自诩是有机，离有机还有老远。
无公害食品
符合相关【无公害食品标准】、使用符合国家规范的化肥农药，不会对健康和环境有害，比较便宜，注意无公害食品是可以食用化学合成药物、肥料的。
目前农户或者集中种植的，拿到集市和农贸市场销售的食品道理上都达到这个标准了，因为每个人地方对农药、化肥的流通都有严格的规定。
我们这边就有因为农药使用不合格，整个大棚的菜被铲除的例子。
绿色食品
严格限制化学合成药剂、化肥使用，就是说绿色食品也是可以用化肥、农药的哦。价格适中，现在每日优鲜、河马鲜生等超市销售的基本都能达到这个标准。
目前国内的绿色食品分两个级别。A级和AA级。
A级在生产过程中限量使用化学合成农药，肥料，兽药和食品添加剂。
AA级是更严格一点，他的要求是完全不能使用上述生产原料。
A级和AA级在食品包装上的标志颜色也是不同。绿底白色的是A级绿色食品，白底绿色的是AA级绿色食品。如下图：
我估计大部分人是分不清，上面两个标注有啥差别！
国内的AA级绿色食品基本上就达到国际上有机的通用标准了。
有机食品
这个是采用一套完整的有机农业体系，一定是非转基因，不能使用任何化学合成药剂，只能使用生物废料，相对其他蔬菜来说价格昂贵。
这儿的有机不是说有机物无机物的概念。
有机是指有机农业生产体系，是世界上目前最为严格的农业生产体系。
对土地的使用也非常严格。
必须三年内未使用过化学合成的肥料和农药。也就是说之前的土地需要三年的转化期，才可以生产专门的有机食品，这些成本都要均摊到以后的食品成本中。
