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1、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。
2、 今天老刘就来分享一下“滑炒鸡胸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡胸肉、玉米淀粉、鸡蛋、大红椒、青椒、嫩玉米、生姜、胡萝卜
4、先把鸡胸肉切一厘米的正方块，再腌制下，先放入半勺盐、半勺味精，放入适量料酒，用手抓匀，打入一个蛋清，继续抓匀，再放入玉米淀粉，搅匀放入食用油腌制30分钟备用
5、生姜切片、胡萝卜切丁，青红椒切辣椒片，嫩玉米粒用刀切下。热锅倒油，先放入姜片爆香，放入腌制好的鸡胸肉炒饭变色，放入适量生抽、料酒，翻炒均匀，放入前面准备好的辅料，翻炒三分钟炒制入味即可专装盘，一盘又鲜又嫩的滑炒鸡胸肉就做好了
6、鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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