辣炒牛黄喉。
知道这个是什么吗？90%的人吃过却没见过，爱吃的要命的其实就是这个，香弹麻辣的口感，绝对赛过外面烧烤店。那到底怎么做？接下来几个关键步骤你可看好了！
·首先把牛心管也就是黄喉洗干净。
·小料准备好，冷水下锅加入料酒去腥，大火煮沸后捞出放冷水中投凉备用。
·转入压力煲，放入小料。2大勺豆瓣酱、1勺生抽、半勺陈醋，再来点老抽上色，放点蚝油提鲜。最后加入清水没过食材。
·点击炖肉或者卤肉键，卤制2小时。卤制好的牛心管用筷子一穿轻松穿过，然后就赶紧改刀切盘。两条牛心管刚好能做两份，一份装进保鲜盒冰箱保鲜3天之内食用，另外一份活在当下。
·起锅烧油开炒，下入屏幕上的小料，然后放入生抽、辣椒酱，放入主要的黄喉煸炒。调口依次放入糖、鸡粉、香菜、孜然粉、芝麻。快速翻炒两下以后，淋上点辣椒油/辣椒面，麻辣滋味喷香出锅。
这下酒菜再来个冰啤酒简直绝了！
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