4 这时肉腌好了，加一个鸡蛋进去，再加两勺淀粉，抓匀备用。
5 锅里倒入多一些的油，可以淹没里脊肉就行了。油温四成热的时候放腌制好的里脊肉。
（筷子放进去冒小泡就可以了）。把里脊肉一粒一粒放进去，这样里脊肉在锅里不容易粘在一起。全部放进去以后小火炸要不停拨动肉飘起来后再炸三分钟左右，时间到了捞出来。
6 锅里的油还要继续烧。油温烧到比第一次稍微高一点，把肉放进去，用中焦火复炸20秒左右，时间到了后捞出来备用。
7锅里加一点油把青红椒和菠萝放进去，炒到八成熟盛出来。
8 锅里放一点油，把糖醋汁倒进去稍微炒一下，然后边搅动边加淀粉水，熬到粘稠就可以了。
