李子是夏、秋季节的水果，不同品种的李子成熟时间各不相同，一些早熟的李子品种在5-6月左右就能成熟，而绝大部分李子品种在7-9月左右成熟，那有时候在市面上买到的李子没有熟不知道李子是酸性的还是碱性的，李子不可以跟什么一起吃。
李子是酸性的，李子里面富含丰富的氨基酸，食用到消化道之后并不会转化为碱性物质，但是在吃的时候要注意适量，酸性的李子遇到酸性的胃会酸上加酸导致胃酸过多会影响食欲，平时在吃李子的时候，如果身体存在胃部疾病不可以吃，会导致病情更加严重。
李子不可以跟什么一起吃不建议和高蛋白、高钙的食物一起吃，李子吃起来酸甜爽口，李子中的果酸也会对牙齿和口腔有一定的刺激，可以吃完李子后用清水漱漱口。
1、李子糖水：
把洗好的李子改刀切小块然后在放入锅中加上水开小火慢慢熬，熬至果肉裂开汤汁变得粘稠就可以大火收汁然后保存起来了
2、李子酒：
选两斤的李子，然后清洗干净，在通风处晾晒等其自然风干，然后将果肉取下，加四两白糖，然后搅拌匀，装入准备好的玻璃瓶，加入高度白酒，密封一周到两周就可以了。
3、李子果酱：
将李子洗干净，取出果肉，加上白糖腌制十几分钟，不喜欢甜的可以少放点糖，然后全部倒进锅里面，然后再加入少量麦芽糖也是根据口味而定，熬成粘稠状就差不多了，出锅的时候放入柠檬汁味道更佳。
