今天我们来做个东北名菜：锅包肉。看看能不能成功？好了开始做了。
·先把肉切成片，大约硬币大小的厚度。切完以后再每块肉拍打一下，这样容易入味。
·切好肉放在水里面给抓一抓，浸泡一下。然后再切点配菜，切点香菜，切点葱丝，再切点胡萝卜丝。
·泡好的肉给它攥干水分，加点盐再用手给它抓一下，抓拌均匀。再来调个料汁，碗里放点白醋，放点盐，少放点老抽，再放点白糖，给它搅拌均匀。到点了先去托管，把孩子接回来。出来了今天还是安全员，到家了。准备开始做了。
·腌好肉放上土豆淀粉，再加点水，抓拌均匀。一定要放土豆淀粉，再加点油，防止它粘连，再抓拌均匀就可以炸了。
·油温7成热，把肉片一片片的放进去，放进去先不要着急翻动就行，以后再翻个，煎至两面微发黄，先盛出来。
·第二锅也好了盛出来。油温升热，再复炸一次，炸30秒就可以出锅了。
·锅里留点底油，把料汁放进去，放大泡，就把炸好的肉放进去，翻炒均匀，然后再把配菜放进去，再翻炒一下。
好了差不多了，可以出锅了。媳妇也回来了，我们准备吃饭了。今天晚上有煮玉米白菜豆腐炖粉条，锅包肉还有昨天剩的小黄花鱼。
今天视频就到这，拜拜我们下次见。
