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今天要给大家分享的是好吃的红烧梭鱼，肉质鲜美且少刺儿，吃鱼的小伙伴千万别错过！
梭鱼体表有圆鳞，背面是青灰色，肚子呈现浅灰色，是一种近海鱼类。名义上是海鱼，却喜欢生活在江河口和海湾内。由于紧靠港湾，所以我们这很多见，也很便宜。
虽说是常见的海产品，但是由于从小居住在内陆城市，所以很少能吃到海货，更别提怎么烹调了。
后来来到这海滨城市，即使学会了地道做法，可是还是做不出当地人那味。所以就直接放弃了，老老实实地采用家乡的做法，没想味道也同样很不错。
【红烧梭鱼】
所需食材：梭鱼，生姜，大葱，大蒜，干辣椒，八角，花椒，泡姜，泡椒，香葱，郫县豆瓣酱，黄豆酱，黑豆豉，料酒，食用油，酱油，胡椒粉，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备2条梭鱼，刮掉鱼鳞去除内脏，清洗干净以后再把鱼剁成两段，并且在鱼身上切上几刀。然后加入姜片、葱段、料酒，抓拌均匀之后腌制30分钟左右。
