你若是敢否定粤菜在中国的地位甚至是在世界的地位，那只能说明你一没常识，二没见识。
这两天网上很有争议的一个话题：一个东北光头五大三粗的大汉，去广州小巷子品尝老字号粤菜美食，却给出了极其不好的评价。
原本佛系的广东人对网上的各种地域喷并不感冒，但当你在吃的方面说广东人做的不好的时候，他会和你急眼，因为美食是广东人的信仰。
你可以说我们浦东话说的不够标准，可以说我们普遍长得不够高，可以说我们皮肤黑，没事，广东人确实是这样。
但你敢说粤菜比不过大葱蘸酱，WTF？拜托，为了喝一口靓汤他们可以炖八个小时，为了做一份人人爱喝的猪杂粥他们可以凌晨三点去屠宰场进货。
就差老广双手比划着和你说：为了美食我可以付出一切！
今天也不扯远了，讲讲本人第一次见识到粤菜的情形。
我是江苏人，2005年高考的时候鬼使神差报考了广西梧州的一所学校。坐着火车晃晃悠悠走了两天才到梧州。
来之前头脑中关于梧州的样子全是穿着少数民族服饰的男男女女，划着竹筏在漓江上唱着山歌的样子。没想到刚出汽车站首先遭遇的便是门外摩的佬的声声“靓仔”。
因为梧州算是一个小城市，外来人口不算太多，所以逛街的时候整个街道都是广东味道。而说到梧州，超市里最常见的龟苓膏和冰泉豆浆都是梧州产的。
而我最爱吃的是街头跳着担子卖的酸萝卜，后来在深圳也吃过街头的酸萝卜，但再也没有梧州的味道了。
2005年底学校放假，因为我们江苏的学生是第一次招，以前没有外省招生的经验，所以原本学校想帮我们集体订火车票的也没订成。那时候不像现在拿着手机在携程上就订了，那时候都是老师收了我们身份证跑去广州火车站给我们排队订，老师也是真尽责但最后还是只能留守。
于是学校给我们联系了商家做寒假工，从此让我彻底认识粤菜。
当时我们有十多个不同省份的同学都去了一家现在扔让我记忆深刻的酒楼：东盛大酒楼。
自己的地皮自己的物业，可同时容纳5000人就餐，光是大厅就五六个，包间100个。进门就是一个酒楼大厅，里面简直就是动物世界，因为我在动物园见得东西都没那里多，从各种蛇类到各种海鲜鱼类，甚至鳄鱼，外边院子里还有梅花鹿等。
很多市民过来吃晚饭都要在前厅逗留好久，因为这里比动物园还好看。
前厅过去就是大厅，大厅的周为被水池包围，里面放养几百只锦鲤，人在吃饭鱼在游。甚至到现在我还会和别人说：我在广州深圳也没见过东盛大酒楼这么大规模的酒楼！
人生第一次见识了澳洲龙虾，也第一次见识了梧州是活蛇现*滴血喝酒，也第一次吃了龙虾粥，鹿血饭，鲍汁泡饭，白切鸡，烧鹅（当然都是偷吃的）。
也是第一次认识了粤语区的用餐文化，比如酒席，开席之前先上汤，青菜要最后一道上，铁观音不能叫铁观音要叫靓女茶，红茶要叫八路。这和我老家江苏有很大的差别，江苏酒席一般是先冷盘后热菜，再上炒菜，汤是中间上，最后上大件。我们老家对每桌的人数有严格要求，必须要11人，至今我不知道其中原因。
要说我更喜欢淮扬菜还是更喜欢粤菜？还真不好选，至少在广东我很少见到淮扬菜餐厅，于我而言，江苏菜是家的味道，而粤菜打开了我的味蕾和视觉大门。
在梧州的街头我见过老太太跳着担子卖一种甲壳虫，外形有点像蟑螂但是有硬翅膀。当时见了以为是卖的中药，拿回去泡酒之类的。
直到我在东盛大酒楼做寒假工的时候在餐桌上见到这种虫子，我一瞬间就明白了，这货能吃。问了其他服务员原来这东西叫塘虱，而我对这些东西并不排斥，别人爱吃的东西我肯定能接受。所以有一次包间客人撤走之后我们几个服务员进去收拾的时候，当我看到装着塘虱的小碟子的时候我一把抓住在手里，放一个在嘴中，擦，够香！
通过吃粤菜，嚷我理解了一个道理：很多平平无奇甚至外形不好看的东西，有时候味道却是出奇的好。
梧州的早茶文化不输广州当时做寒假工，因为还是学生所以都是早晨九点钟上班，我问经理你们正式工几点上班？她说七点，因为喝早茶的人来的都比较早。
这是我第一次见识粤式早茶，也算是粤菜文化中我比较喜欢的一种，点心好吃是其次，喜欢的是那种氛围。
嘈杂的酒楼大厅，人来人往，大多是一家老小或是三五老友，桌上摆满了点心，服务员推着点心车在大厅里来回踱步，有人举手便马上推车过去。车上是装的满满的小笼子，客人会流着口水指着推车上的东西说：这个，这个，还有这个。
现在欧美的中餐厅，一般的老外只知道左宗棠鸡，桂香鸡，而懂行的老外都知道，一定要去广东或者香港餐厅，吃点心，吃烧鹅，吃叉烧！
早在民国时期的大上海最流行的就是粤菜，当时的名流社会都以进红棉大酒楼吃饭为荣。一直到现在上海菜一直受到粤菜影响，蒸笼蒸点心就有广东点心的影子。
而早期的欧美中餐厅基本都被粤菜酒楼包揽，中国美食在上世纪被评为世界四大美食，靠的不是小鸡炖粉条也不是麻婆豆腐，更不是馍馍和大葱蘸酱，靠的都是这些海外的中餐厅里美味的粤菜。
现在我们国家实力强大了，除了广东人其他省份的人也开始走了出去，但中餐厅的口碑并没有比以前更好，相反现在的中餐口碑甚至被日本料理和泰餐超越，甚至连韩国泡菜的成就感都快追上中餐了！
为什么？因为以前的外国人接触的中餐就是粤菜，就是清淡又鲜美的食物。但现在外国人接触的要么是麻辣兔头要么是麻辣小龙虾，原本很多重油重辣的国人爱吃的食物其实除了国人其他人都不吃。
以至于好不容易出来一个懂得财富密码的会说“这个不辣”的郭杰瑞，于是瞬间点燃大家的自豪感，以为欧美人都喜欢吃麻辣小龙虾。
殊不知这只是他的人设而已，毕竟靠着吃辣，这个老外短短几个月就全网三百万粉丝了，拍一个视频吃一次辣他能赚十多万，这种辣我也爱吃。
说在最后，这位网红的目的其实达到了，他吃的艇仔粥和肠粉肯定要比大葱蘸酱好吃，但他要表现出不好吃甚至像视频中那样很失望的样子，毕竟只有这样才能引起争议。
要想视频能火，必不可少的就是争议话题，只能说这个光头很擅长营销。
但还是要劝告你一句：营销可以，但别拿地域影响，这样只会葬送你的网红前途。那多可惜，像你的形象就是标准的网红外形：光头，大金链子，社会人。
可别因为啥出格言论给封*了，那多可惜。
