宫爆鸡丁调汁比例,宫保鸡丁料汁

6、锅里留少许底油，油热后下入葱花和蒜末炒香，然后下入两茶勺郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒香、炒出红油。

7、接着把胡萝卜丁下入锅中翻炒2分钟，因为胡萝卜不容易熟。

8、把胡萝卜炒断生后下入滑好的鸡肉丁和黄瓜丁翻炒几下，把调好的宫保汁搅拌一下倒入锅中。

9、大火翻炒几下，把汤汁烧至黏稠后加入提前炸熟的花生米再翻炒几下即可出锅装盘。