3、营养不同
红心火龙果的颜色主要来自甜菜红素，这种物质有很强的抗氧化以及抗衰老作用，因为人体无法吸收，吃下去后会导致尿液和便便变红。此外，红心火龙果含有的胡萝卜素和花青素也很高，总体来说，红心的营养要比白心的丰富，价格自然也就更高一些了。
不过，白心火龙果也有自己的优势，它的含糖量和热量都比较低，对于减肥的小伙伴来说是不错的选择。此外，在膳食纤维这方面，白色火龙果要更胜一筹。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，便秘的人建议选择白色火龙果。
火龙果除了直接吃，还可以和酸奶一起制作奶昔，加入蜂蜜、柠檬汁调味，夏天晚上不想吃饭时喝一杯，不仅能增加饱腹感，还能起到瘦身减肥、美容养颜的效果。
火龙果皮则可以酿酒、拌凉菜、做面食，加入火龙果汁液的水饺和面条，颜色非常漂亮，可以完美解决小孩挑食的问题。
1、看外观：大家购买的时候，要选择外观呈现饱满的椭圆形、表皮光滑没有腐烂的火龙果；如果果实形状偏细长则不要购买，这种火龙果皮厚肉少，味道也不够香甜。
2、看颜色：表皮越红的火龙果，成熟度也越高，不要购买表皮发绿、根部发黄甚至腐烂的火龙果，这样的火龙果要么没熟，要么就是熟过头已经变质了。
3、掂重量：火龙果掂起来越重，说明它的果肉越多、汁水越丰富，个头差不多的选择更重的那一个。
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