糖醋排骨怎么做才好吃呢？
糖醋排骨要做得好吃，关键在于调味和烹饪技巧的掌握。
·首先选材十分关键，要选用新鲜的猪排骨，这样烹饪出来的排骨才鲜美可口。
·将排骨洗净后放入锅中加入适量的清水，用大火煮沸后撇去浮沫转小火慢慢炖煮，直至排骨煮至七八成熟。这样既能保持排骨的鲜嫩口感，又能去除排骨中的血水提升口感。
·接着就是关键的糖醋调味了。取一个碗按照1：2：3的比例即1份糖、2份醋、3份水，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料，搅拌均匀制成糖醋汁。这个比例可以根据个人口味适当调整，如果你喜欢甜一些可以适当增加糖的比例，如果你喜欢酸一些则可以增加醋的比例。
·然后将煮好的排骨捞出沥干水分放入锅中，用中小火煎至两面金黄煎出排骨的香气。
·接着将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀让糖醋汁充分渗透到排骨中。
·最后盖上锅盖转小火慢慢炖煮，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。炖煮的过程中可以适时翻动排骨以免粘锅。
·当糖醋汁变得浓稠排骨呈现出红亮的色泽时就可以出锅了。
这样烹饪出来的糖醋排骨色泽红亮、口感鲜嫩、酸甜可口十分美味。无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是非常不错的选择。
