拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-06 07:04:49

拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃(1)

本期导读:拌面怎样做好吃?推荐5道拌面的家常做法,爽滑筋道,换着样的做

面条是很多人都喜欢吃的面食,可荤可素,简单又省事,其中,拌面特别受欢迎,拌面做法是将沥*面条拌以酱料的食品,有时亦会加上一些配料食用,凉爽开胃。

拌面怎样做好吃?推荐5道拌面的家常做法,简单易学,有荤有素,爽滑筋道,各有风味,学会了,换着样的做给家人吃,下面一起看看都有哪些做法:

拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃(2)

【麻酱拌面】所需材料:切面半斤、芝麻酱2汤匙、黄瓜半根、香菜1棵、水萝卜(或者胡萝卜)1段、大蒜4瓣、芝麻油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,面条选用切面和挂面都可以,切面吃着口感更劲道一些。

2.黄瓜和水萝卜切成丝,香菜切小段,大蒜切成末。

3.放芝麻酱的碗内,加入香油,用筷子搅动,再加入2汤匙凉白开,把香油搅至变稀。

4.再加入少许盐,生抽,白糖,醋,搅匀,最后,加入蒜末拌匀,芝麻酱就调好了。喜欢吃辣的,可以加一些辣椒油。

5.锅内加入水烧开,下入面条,把面条拨散开,把面条煮熟。

6.把面条捞出,放到冷水中投凉,这样面条吃着口感劲道,把面条捞出,沥净水分。

7.把面条捞出后,放到盘内,淋入调好的芝麻酱,再放上黄瓜丝,水萝卜丝,香菜段,吃时拌一下即可,一盘芝麻酱拌面就做好了。

拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃(3)

【番茄肉酱拌面】所需材料:鲜面条300克、西红柿2个、猪肉150克、油盐适量、番茄酱1汤匙、葱1段、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把猪肉剁成肉末。在西红柿的顶部,用刀切十字花刀,放在盆内,用开水淋在西红柿上,这样西红柿的皮就会很容易的剥下来。

2.把西红柿的外皮剥下来后,再把西红柿切成丁待用,葱切葱花,大蒜切末。

3.锅内加入油烧热,下入葱花和蒜末爆香,再下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,翻炒几下,料酒可以去除猪肉的腥味。

4.下入西红柿丁翻炒,把西红柿丁翻炒至变软,炒出汁水。

5.加入番茄酱,生抽,老抽,白糖,蚝油,盐,把调料和食材一起翻炒均匀,烧开煮1分钟,充分融合入味,淋入适量的水淀粉勾芡,加热至汤汁变得黏稠,关火,番茄肉酱就做好了,把番茄肉酱盛出待用。

6.锅内加入水烧开,下入面条,把面条煮熟,将面条捞出,放到冷水中投凉,这样面条吃着更劲道,把面条捞出后,沥净水分。

7.把面条放到大碗内,加入做好的番茄肉酱,拌匀即可,一道酱汁浓郁,酸甜开胃的番茄肉酱面就做好了。

拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃(4)

【鸡丝拌面】所需材料:鲜面条半斤、鸡胸肉1块、黄瓜1根、老干妈油辣子1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,鸡胸肉切去筋膜,洗净,黄瓜洗净。

2.锅内加入水,加入葱段和姜片,下入鸡胸肉,大火烧开,撇去浮沫,煮10分钟,关火,再焖2-3分钟,将鸡肉捞出晾凉。

3.把鸡肉用手撕成丝,黄瓜切成丝,大蒜切末。

4.锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮熟,把面条捞出。

5.把面条捞出后,放到冷水中投凉,使面条凉透,将面条捞出沥净水分。面条煮熟后,放到冷水中投凉,这样,面条吃着凉爽,而且更劲道。

6.把面条放到盘内,放上黄瓜丝、鸡丝、蒜末、老干妈油辣子、白糖、米醋、生抽,用筷子翻拌均匀,即可开吃了,一盘酸辣开胃的鸡丝拌面就做好了。

拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃(5)

【酸辣凉拌面】所需材料:鲜面条300克、黄瓜半根、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻半汤匙、

做法步骤:

1.面条最好选用鲜面条,或者切面,口感好,吃着劲道,用挂面做也可以。把黄瓜和香菜洗净,大蒜切末,小葱切葱花。

2.首先做拌面用的酸辣汁,把葱花和蒜末放到一个耐热的碗内,再加入辣椒粉和花椒粉,芝麻。

3.锅内加入油,加热至冒烟,将一半的热油淋在碗内的配料上,搅拌均匀,再淋入剩下一半的热油,将配料炸盛出香味。

4.再加入生抽、盐、陈醋、白糖、搅拌均匀,酸辣汁就做好了,把黄瓜切成丝,香菜切小段。

5.锅内加入水烧开,下入面条煮制,将面条煮至断生,将面条捞出。

6.把面条捞出后,放到凉开水中投凉,捞出沥净水分,面条煮好后,过冷水,面条不会黏在一起,面条吃着爽滑劲道。

7.把沥净水的面条放在大碗内,加入黄瓜丝和香菜段,淋入调好的酸辣汁,翻拌均匀,盛出即可,一盘凉爽劲道,酸辣可口,开胃的酸辣凉拌面就做好了。

拌面如何做好,怎么做拌面才会好吃(6)

【葱油拌面】所需材料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、

做法步骤:

1.将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段。

2.锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用。

3.下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)

4.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连。

5.锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火。

6.将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘。

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