米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用，米线做法和味道很多，可以炒也可以像面条一下煮来吃。
米粉在我们这个地方，很多人都是从一碗米粉开始一天的生活的，今天就和大家分享一个，我们这地方大家最喜欢的重口味做法，叫作“麻辣砂锅米线”，做法简单、用的食材丰富、味道麻辣鲜香，吃起来超过瘾，下面介绍制作方法。
——【麻辣砂锅米线】——
【制作主料】：米线1把、火锅丸子1把、小白菜1棵、西红柿1个
【制作调料】：生姜1块、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、火锅调料1块、生抽2勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把米线放入开水锅中，煮2分钟，然后盖盖焖制15分钟，把米饭泡软。
【步骤二】：把葱姜蒜切成末、香葱也切成末、西红柿切成块，分别装盘备用。
