肉粽的米怎么调,大肉粽的肉怎么调最好吃

粽子是端午节最应景的食物，最惹味的粽子应是白米粽，翠油油的竹叶，雪白的糯米，记得齐白石有一幅别致小画，则更有意趣,画中的端午,则是一碟樱桃,两个粽子,碧绿的小三角透着一股幽幽的竹叶清香，端午的意境就先已意思满满，这是端午时节，寻常人家里能看到的烟火景致。

对于南方人来说，粽子的馅料有很多，味道也有很多，不过有一款口味的粽子，很多人都爱吃，它就是肉粽子了。很多人做出的肉粽子味道很淡，其实是有技巧的，牢记“1拌2腌3泡”，肉香米糯，比买的都香。

用料：五花肉300克，糯米350克，香菇6个，板栗20个

调料：酱油30克，盐3克，白酒10克，蚝油10克，白砂糖10克，食用油10克，粽叶20张，棉绳20根

猪肉去掉水分以后切成块状，调入15克酱油、糖、蚝油、白酒、盐，携带一次性手套, 用手用力揉搓一会，让肉尽可能多地吸收调味料，香菇洗净切块，放入肉中，随后盖上保鲜袋，期内建议拌和几回使其匀称进味。