6. 将饧好的红薯芋头面团搓成细长条，切成大小均匀的剂子，比水饺的要大一些，用保鲜膜盖住剂子防止水分蒸发；将剂子擀成周围稍薄、中间稍厚的圆皮，取适量馅料放在圆皮中间，用手将皮子向上窝成一个小碗状；
7. 用包汤圆的手法将周边的面皮向中间聚拢，一边转一边收口，因为肉馅比汤圆的馅料要软很多，所以尽可能快速地包上，不要来来回回地捏，防止这边包上了，另外一边漏馅了；
8. 包好的圆子外面再滚一层淀粉，防止表皮的水份渗出来糊在垫子或者案板上造成破裂；
9. 烧一锅水，水开后将红薯芋头圆子入锅，煮到全部都浮起来并且体积有所膨胀就可以出锅了。想吃清淡的直接原汤入碗，想吃酸辣的，可以在碗中倒适量醋和辣椒油，将原汤和圆子捞入碗中，混合均匀即可。
