红薯与土豆、山药一样，食用部分都是生于地下的。它们介于粮食和蔬菜之间，是药食两用的保健食品。
《本草纲目》称红薯能补虚，益气力，健脾胃，强肾阴。
《本草纲目拾遗》认为，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
食用以后，红薯所化的精微主要入脾胃二经，它可以补中和血，又能暖胃生津、益气通便。
在这里我们要说的，主要是它有补益脾胃之气的作用，对于脾气虚弱、容易便秘的朋友来说，食用红薯是一个方便有效的选择。
若想通过食用红薯补气，最好选择红皮或紫皮，且瓜瓤是黄色的品种，也就是大家说的黄瓤地瓜。
传统的制作红薯方法，效果会更好，比如蒸、煮红薯或者熬红薯粥喝，这些方法都能很好地发挥红薯补益脾胃之气的功效。
另外，把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。
因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
最后，红薯吃多了，则会造成肠道气机壅滞。注意，老年人不适合多吃红薯。
“当官不与民做主，不如回家卖红薯”是和红薯有关联的俗语，这句话，本是据《唐知县审诰命》改编的戏曲影片《七品芝麻官》中的一句台词。
细细品来，却多少折射出了对官位卑微而又清廉为官者的赞美与热爱，毫无贬义，看来这小小红薯，是跟着沾了光。
如此说来，人们的生活，的确也离不开小小的红薯。
