林园先生说投资就要投资粉蒸肉红烧肉，特别钟情于中华老字号，最近研究了一下，有很多的中华老字号也已经走向没落，也不是所有的老字号都能容光焕发，具体总结一下，也许对于我们投资有所帮助。
十大走向没落的中华老字号之第一号：狗不理
"薄皮大馅儿十八个褶，狗不理包子“，郭冬临在春节晚会上这句台词让人难以忘记。袁世凯曾经给慈禧太后带来几个狗不理包子，慈禧惊呼：”“山中走兽云中雁，陆上牛羊海底鲜，不及狗不理香也！食之长寿也！”从此狗不理包子一路长红，尼克松、西哈努克都吃过狗不理包子。狗不理包子原来以美味闻名于世，而如今却以贵闻名，只剩下贵了。据说现在狗不理也放下身段做平民包子了，可是人们却不买账，这就对了。狗不理的一系列操作让人完全看不懂，可能高层认为有品牌，有个招牌就可以为所欲为了，笨蛋至极。狗不理不是因为贵而是因为换配方而失败的。
从狗不理的没落可以看出，投资老字号上市公司一定要投资进取心强而且聪明有见识的管理团队，中华老字号核心还是产品，产品变了，就说明不是原来的老字号了。狗不理有可能太想成功，劲使大了。就像乐视一样，劲使得太大也不行。
十大走向没落的中华老字号之第二号：王麻子
王麻子是中华老字号，始创于清朝顺治八年（1651年），开设于清顺治八年（公元1651年），掌柜的姓王，因脸上有麻子，故同行人及顾客直呼其“王麻子”。为保证质量，掌柜的亲自下去选货，坚持以“三看”、“两试”进行验收。其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。今年突然进入人们的视线还是张小泉菜刀拍蒜不成功，给王麻子机会了，直播间拍蒜热闹了一阵子。不可否认的是，王麻子的存在感太低了，据说直播间正常情况下只有几十个人。张小泉的资本运作要更成功一点。不管是王麻子还是张小泉，只剩下一个品牌，失去了灵魂了。没有一代一代的真正的传承，很难再有老字号的样子。张小泉的管理团队整合能力更强一点，而王麻子就会弱一点。
从王麻子可以看出，被资本控制，失去灵魂的中华老字号谨慎投资。中华老字号的经营团队一定要优秀才行。刀具不是一个高消耗型的消费品，不是每天都有消费，这也是问题之一。所以投资中华老字号一定要投资高频消费的老字号，低频消耗的老字号谨慎投资。
十大走向没落的中华老字号之第三号：全聚德
1834年，即清道光14年，全聚德创始人杨全仁时年15岁，因为家乡河北发水灾，辗转来到北京谋生，在前门大街摆摊卖鸡鸭谋生。30年后，人到中年的杨全仁用那些年做小生意的钱盘下一家叫“德聚全”的干果店，打算用它做烤鸭店，开张时依风水先生之言将“德聚全”三个字倒过来，历史上第一家“全聚德”烤鸭店就这样诞生了。最近全聚德不如原来火爆了，业绩也不好，开始亏损了，可能和疫情有关系，但是更多的是经营不善所致。原来贵宾来我国都要去全聚德吃烤鸭，上市以后有点飘了，盲目扩张了，自我膨胀了，服务业服务得不好了，客户自然就流失了，再回去就很难了。林园说过全聚德开店太多，成本高，所以不投资。
从全聚德的没落可以看出，投资老字号一定要投资投资小，利润大，主业清楚的公司，盲目扩张，边际成本高的公司谨慎投资。
十大走向没落的中华老字号之第四号：广誉远
