变蛋能生吃吗,变蛋可以直接生吃吗

白天忙碌了一整天，晚上到家再拌一盘黄瓜变蛋，吹着空调、或者风扇，再酌上二两小酒，那感觉也是顶美的。由于近年来外出务工的人比较多，对于农民来说收麦这件大事，也成了一家人团聚的时刻，小麦收完一家人坐在一起其乐融融、欢声笑语，那也是一场佳话。

【黄瓜变蛋】

1.黄瓜两根，削去外皮后切去头尾，放入清水中洗赶，然后把黄瓜划成长条，斜刀切成菱形块。

2.剥去外皮的变蛋四个，用清水洗干净，也切成加入均匀的小块放入盆中。

3.大蒜几粒，用力拍扁后切成蒜末；红椒切成片和蒜末放在一起备用。