辣白菜炒饭里面的灵魂食材-辣白菜，它是一种发酵食品，辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且还有丰富的营养，辣白菜生吃酸酸甜甜，清新爽口，炒熟了味道也很赞，比如辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜炖豆腐也很不错。
下面分享下做法
【食材】：剩米饭，辣白菜，小葱，白芝麻，鸡蛋
【步骤】：
1️⃣将整个辣白菜取出切成小块，再倒入点辣白菜汁到碗里备用
2️⃣小葱洗净切碎，葱白和葱叶分开（葱白用来爆香，葱叶装饰）
3️⃣将隔夜剩米饭从冰箱拿出，提前用勺子弄碎些，炒的时候方便与辣白菜混合，锅中煎一个鸡蛋备用（不想吃煎蛋，也可以把鸡蛋炒碎加入炒饭中）
4️⃣锅热后加入少许玉米油，
放入葱白爆香
