下面列举常见贝壳类海鲜清洗方法：
扇 贝
① 买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
② 用小刀将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
③ 清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉。
④ 将贝肉捞出加适量的生粉，用手轻轻搓洗贝肉。最后，用清水洗一遍。
如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，还需要贝壳做底托，那么可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
蛏 子
购买的时候跟老板要一些海盐，放到清水盆里营造海水味，再与清水里滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
